MERMELADA DE FRESA CASERA

domingo, 28 de febrero de 2016

strawberry jam

Uno de mis desayunos favoritos en el mundo es además uno de los más sencillos: un par de tostadas con mantequilla y mermelada. Me recuerda a cuando era pequeña y mi madre me las preparaba antes de ir al colegio. Por eso, siempre hago la receta que me enseñó. Es tan sencilla que parece mentira.
No hace falta que lo uses solo en las tostadas. Lo puedes poner como acompañamiento en platos de carne o en las tortitas (otro de mis desayunos favoritos).

strawberries


NECESITAS

1 kg de fresas
500 g azúcar
1 limón (su zumo)

Si quieres hacer más cantidad de la indicada, solo tienes que seguir esas proporciones.
Lo primero de todo, limpa las fresas y quita la parte verde. Pártelas por la mitad y ve echándolas en una olla. Añade el azúcar y el zumo de limón con un poquito de agua y pongo a fuego medio, cuando hierva, déjalo 5 minutos
Y pongo a fuego muy lento durante 45 minutos. Recuerda remover frecuentemente para que no se pegue.
Un truco para saber cuándo está hecha, es poner una pequeña cantidad en un plato frío. Si se queda pegajosa y espesa, es que está hecha, si no, tienes que seguir cocinándola un poco más.
Deja que se enfríe un poco la mezcla y viértela en tarros esterilizados, dejando un hueco por arriba de 1 cm. Dales la vuelta a los botes para que se haga el vacío y deja que se enfríen.  
strawberry jam



Bueno, ¿es fácil o no?
 
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